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第896章 另有玄机!

小说:娇妻太撩人:霍爷,宠太狠! 作者:沈欢欢 直达底部

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    奚天磊很快反应过来,了解孔博厚这么说的原因,心中却是认为,乔智应该不会犯如此低级的错误,应该另有玄机。“我们先试菜吧!”奚天磊不动声色。孔博厚微微颔首,与其他评委一同上台,尝试八人最后的作品。不愧是华夏最顶尖的青年厨师,在亮瞎眼的国瓷餐具陪衬下,每一道菜都给人赏心悦目的华丽感。不仅有华夏美食的雍容华贵,还有西式美食的精致时尚,至于口感也无需赘述,每一道菜都是米其林星级餐厅的水准。下面的观众议论纷纷。“光看这些画面就觉得很好吃,等比赛结束之后,我第一件事要找个地方饱餐一顿。”“现在已经是十点多了,这算是深夜放毒吗?实在太罪恶了。”“原来最顶级的美食长成这样,以后跟别人讨论美食,我也有底气了。没吃过猪肉,咱至少看过猪跑啊。”孔露的表情紧张,双手合十紧握。尽管知道以哥哥的厨艺,绝对能拿到好成绩,但她还是觉得忐忑不安,从视觉效果来看,在场每个厨师的作品都称得上完美。奚天磊挨个品尝,心情很不错,这届试菜大会不仅出现了很多新鲜面孔,而且新人的表现不俗。索致品尝了夏琳的所有菜,满意地点了点头,“用巴蜀菜来准备国宴级别的三菜一汤,难度很大,但你的表现很不错,尤其是开水白菜,达到了宗师境界。”旁边的孔博厚也微微颔首,认可夏琳的水平,在自己的评分表上标注显著记号。奚天磊沉吟:“你在开水白菜的汤底里加入了一些很独特的元素。”夏琳轻声道:“谢谢索老师的夸奖。奚老师,你的味蕾很厉害,我在熬煮汤底的时候加入了一点野生花椒调味。”奚天磊眼睛一亮,感慨道:“你从野生花椒中提炼出了香味,将辣味摒除,需要对调料有足够的了解,另外也通过无数次尝试吧?”夏琳面色一红,点头道:“我对调料很感兴趣,所以每天除了工作之外,将很多时间都用来寻找新的调味料。其实在大自然当中,有很多适合烹饪时加入的天然香料,只是没有人去挖掘。”索致在旁边轻轻地叹了口气,“夏琳,你让我想起了一个好友啊。”奚天磊也是十分感慨,“索老指的是已故的国厨巨匠赵昌明,他的味觉灵敏,调味堪称天下第一。退休之后,赵老一直努力寻找顶级的香料,为此踏遍了祖国大好河山。”夏琳颔首道:“我看过赵老的那本《香经》,受益良多。”孔博厚与赵昌明的关系也很不错,唏嘘道:“如果赵老在世,肯定会引你为知己。你的道路并不是独行,有赵老这等前辈在前面披荆斩棘,你要坚持下去。”三位宗师对夏琳的这番谆谆教导,不仅高度赞赏了夏琳的潜力,而且还透露了一个信号,夏琳将是本届试菜大会最大的黑马,她的分数会很高,前三名必然有一席。梅菱见唐骑的表情隐藏着镇定,脸上带着淡淡的笑容,对自己今天的表现很自信,四道菜绝对拿出了自己的最佳水准。十名评委拿起了餐具,开始品尝孔繁的作品。首先从外观来看,孔繁的这三餐一汤,就调动起了他们的兴趣。国宴虽然讲究简约,但绝对不能显得太朴素,四道菜放在一起,形成了层次感很强的组合,能让人一看就知道每道菜都意义不凡,能展现一个国家的文化底蕴。孔博厚品尝一品八珍汤,一入口,那浓郁的汤汁瞬间充斥鼻尖,让人觉得好似吃进去了一口液体黄金,浓稠又不会腻,舌尖接触到口感多变的食材,软软的口感,接着一股淡淡的香味以及汤底的香气形成数波冲击。软软的口感,让孔博厚忍不住眯起眼睛,囫囵吞枣般的一口吞下了。孔博厚想要发自肺腑地赞叹一句,突然想起这是自己弟子的作品,赶紧闭住了嘴,但看向孔繁的时候,微微颔首,表达了认可。孔繁最关心最在意的是孔博厚的态度,因为他是孔府菜集大成者,自己的厨艺都是跟他学习的,而且孔博厚为人认真、严苛,绝对不会因为自己评委就故意给自己放水,反而他注重自己的名气,会更加地严格。孔博厚肯定的眼神,让孔繁信心十足,今天的四道菜,自己发挥得不错。孔博厚没想到孔繁的表现这么好,如果对上孙世超,今天也有机会拿到试菜大会的第一名,何况遇到出现重大错误的乔智。奚天磊重点品尝了神仙鸭子,这道菜让人印象深刻。“你师父年轻时有一个外号叫做鸭子孔,当时因为他烹饪的神仙鸭子全国闻名,所以大家给他取的这么个外号。你烹饪的这道菜不仅有他年轻时的风采,还融入了自己的风格,水平很高,让我很是惊艳啊!”奚天磊以口味刁钻闻名,但今天却是给了孔繁很高的评价。在奚天磊看来,今天孔繁不是第一,就是第二,即使输给了乔智,也是虽败犹荣。“谢谢,奚老师的夸奖,我和恩师的水平差远了,今天也是硬着头皮,做了师父的拿手菜,献丑了!”孔繁谦逊笑道。奚天磊脸上洋溢着笑容,心里诧异万分,今天的孔繁感觉跟换了个人似的,性格没了以往的冲动,变得沉稳内敛,颇有一种大将之风了。奚天磊并不知道孔繁能够改变的原因,孔繁知道网上现在有很多人正在支持自己,他得注意影响,不能再像以前那样,做事顾头不顾腚了。李鑫在台下露出满意微笑,“孔露,你哥今天收获了很多粉丝,他的表现超出了我们的想象。”孟佳也赞同道:“尽管之前你哥与乔智有过冲突,但现在大家对他的印象彻底改变,很多人都觉得你哥跟乔智动手,隐藏着很多不为人知的事情,有很多人开始推论,比如你哥的性格比较老实,只是被有些人利用了……”孔露道:“我哥其实很聪明,他的情商并不低,知道在什么时候该说什么样的话。”孔繁的三菜一汤被评委品尝过,每一道菜都获得了评委的高度认可,尤其是一品八珍汤和神仙鸭子两道菜,无论功底还是创新,都达到了烹饪艺术的巅峰。评委们终于走向了乔智所在的区域,尽管乔智后面还有四个选手,但乔智是他们最重视的一名选手,早在前两个阶段,乔智就证明了自己的实力。孔博厚面无表情,拿起了筷子,目标锁定他自认为是“重大错误”的那道菜,等菜肴入口之后,他眼中露出惊讶之色,“这不是猪五花肉?”奚天磊也赶紧尝了一口,“虽然味道与猪五花肉很相近,但仔细品尝之后,会发现这是用豆腐做成的。”孔博厚品尝着口中的浓郁鲜香,整个人对带子上朝这道菜拥有了全新的认识,原来这道菜可以这么做!索致也有点好奇,因为这道菜不仅孔博厚会觉得是致命错误,其他评委也会觉得这道菜存在很严重的问题。一般来说,国宴菜不仅要求色香味俱全,还对食材有严格要求,比如讲究“六无”,要求无骨,无刺,无筋,无籽,无核,无鳞。无鳞并不是指鱼身上没有鱼鳞,而指的是没有鳞片的食材,比如黄鳝,泥鳅等,这些是不能出现在国宴上的。另外,国宴还有风俗信仰的要求,参与者不同,他们的种族,信仰,文化等等也不尽不同。因此国宴需要注意餐单里不能出现参与者禁食的食物,如果给信奉伊斯兰教的贵宾提供了猪肉为食材的餐饮,会产生很恶劣的影响。所以今天的最后一道考题,还有隐藏陷阱,那就是对国宴禁食食材的考核!乔智烹饪的带子上朝,外观具有强烈的欺骗性。他用豆腐替代了五花肉,所以孔博厚才会误以为,乔智犯了严重的忌讳。
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